GREETING 新たな道を歩む、あなたへ

誰もが笑顔になれる。

そんな職場がココにある。

新鮮な魚に、素材を活かした料理…気のきいた接客が心地いい雰囲気のなかで、自然とお酒が進んでしまう。
「家にいるみたいだ」という言葉は、最大の褒め言葉です。

すべての人にとっての「喜びの源」となるように…名古屋の有名鰻店で修行を重ねた代表がそんな想いを込めて、株式会社源喜（げんき）カンパニーを立ち上げました。「笑顔があふれる癒やしの空間」「素材の味を追求した本物の炉ばた」をモットーに、みんなで力を合わせています。

新店舗のオープンにともない、現在新しい仲間を募集中です！お客様に最高の料理・接客を提供したい。そんな気持ちがあれば、未経験でもまったく問題ありません。接客や調理のすべてをイチから伝授します。完全週休2日なので、飲食業界でありがちな「休みがない」という悩みとは無縁。働きやすさも重視したお店です。お客様とあなた自身の喜びのため、新たな一歩を踏み出しませんか？

POINT 働くうえでのポイント

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  完全週休2日制

  「休みがない」というイメージが強い飲食業界ですが、当店では完全週休2日制を導入しています。日曜日が定休日なので、週末にお休みがあるのも嬉しいポイントです。そのほか1日の休みはそれぞれの希望を聞いて調整しています。
  仕事ばかりしていても、いいパフォーマンスは出せません。仕事もプライベートも全力で。メリハリをもって働くことが、モチベーションアップにつながると思っています。家族・友人・趣味など、自身の人生も大切にしながら働ける環境です。

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  料理へのこだわり

  現場での修業以上に、自ら学びにいく行動力が成長への近道です。YouTubeを探せば、料理動画や魚をさばく動画は山ほど出てきます。その学びを、ぜひ実践でどんどん試していただきたいです。失敗を繰り返しながら、スキルをものにしていきましょう。
  一人ひとりの料理へのこだわりは、お店にも取り入れていくつもりです。例えば冷奴ひとつとっても試行錯誤を重ねた結果、今では自家製豆腐をつくっています。「やってみたい」「こんなメニューがあれば」など、ぜひ提案してください。

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  「喜びの源」のカタチ

  軸となる料理・接客・空間は強みを活かしながら、さらにその先へ。私たちは、店名の由来でもある「喜びの源」となるお店を目指しています。そのためには、スタッフ同士の協力が欠かせません。
  お店をよりよくするヒントは、日常に隠れています。接客で気づいたことなどは、ぜひ積極的に発信してください。お客様の喜びにつながることは、どんどん試していくつもりです。そんな想いの連鎖がさらなる「喜びの源」になる、そう信じています。

STAFF ＆ STAFF
MEAL スタッフ＆まかない紹介

代表
深田 辰博（ふかだ たつひろ）

専門学校を卒業後、名古屋の有名鰻店で修業を重ねました。一度は父親の老舗鰻店を継ごうかと考えたものの、自身の経営力のなさを痛感し、ノウハウを学ぶために修行を再開。暖簾わけという形で、28歳のときに初の経営をスタートさせました。

「オリジナルの店舗を開店させたい！」という念願を叶えて【源喜】を開業したのが33歳のとき。たくさんの想いが詰まった大切なお店です。すべての人にとっての「喜びの源」となる空間をつくりたい！そんな強い気持ちをく持ち、お客様やスタッフの笑顔のために精進しています。

2021年入社 正社員
城殿 純也（きどの じゅんや）

学生時代から飲食関係の仕事に興味があり、前職は和食屋で働いていました。将来の夢は自分で天ぷら屋を開業させること。源喜では料理はもちろん、店舗運営やお店の魅力である「あたたかい接客」を日々勉強中です。

2007年入社 正社員
内藤 久美（ないとう くみ）

入社を決めたのは、学生時代の飲食店アルバイトがきっかけです。お客様を笑顔にしたり、喜びなどの反応がダイレクトに感じられたり…そんなところに魅力を感じました。源喜には立ち上げメンバーとして入社。保育関係の仕事の経験もあるので「カッコいいママ」を目指して頑張っています。

INTERVIEW インタビュー

城殿 純也（きどの じゅんや） 2021年入社 正社員

株式会社源喜カンパニーの魅力は？

「お客様を笑顔にする」という軸がしっかりあれば、さまざまなことに挑戦させてくれる環境が最大の魅力です。私には将来「天ぷら屋」を開業したいという目標があります。そのためには料理や接客、経営のノウハウなどを学ぶ必要があります。準備に向けて何をすべきか、親身になってくれる職場です。

代表はスタッフ一人ひとりの目標に真剣に向き合い、それを実現するために全力でサポートしてくれるんです。それぞれが目標をもって働ける。熱い思いを持つ仲間に囲まれながら働ける環境に、とてもやりがいを感じています！

内藤 久美（ないとう くみ） 2007年入社 正社員

株式会社源喜カンパニーの魅力は？

固定観念や型にはまっていない考え方に魅力を感じます。お客様やスタッフ全員を「笑顔」にしたいという思いが、しっかり基盤にあるんです。そのために何ができるか…代表の行動力や言動にはいつも励まされています。

料理では「とにかく早く、おいしいものを届ける」を一番に考え、接客も家にいるようなくつろげる空間づくりにこだわってます。ダメなところはしっかり叱ってくれて、いつも本気で接してくれているのが伝わるのがいいところ。「自分って本当に飲食業が好きなんだな」と実感できる環境です。

MESSAGE 私たちの想い

素材のよさを、そのままに。

「本物」を堪能できる炉ばたへ。

おいしい料理を、スピーディに手軽な価格で食べられる。それが居酒屋の魅力です。しかし、源喜は「ただの」居酒屋ではありません。料亭やレストランに引けをとらない食材を使用し、素材の味を大切にした本物の炉ばたにこだわっています。それを居酒屋価格で提供しているのは、すべてお客様の笑顔のためです。

そんな想いを大切に、ここまで走り続けてきました。たくさんの失敗もありました。そうやって頑張ってきた経験を活かし、今のスタッフやこれからの仲間の未来につなげたサポートがしたいと思っています。

「自分のお店が持ちたい！」など、将来のビジョンがあれば、その夢を大切にしてもらいたい。たとえそれが飲食店でなくてもかまいません。一緒に悩み、成長し、歩んでいくことで、それぞれが持つ夢を叶えていきたいと思っています。